De 3 mussen

De Drie Mussenkaas is afkomstig van de Biologische kaasboerde-rij het Dischhof uit Keiem (Diksmuide). Het Dischhof laat hun vee op de weides in en rond het Drie Mussengebied grazen. Ze geven de lekkerste, biologische melk waardoor hun zuivelproducten een authenticiteit bekomen, een echt terroir-product. Doordat men de melk niet pasteuriseert blijft de rijke flora (bacteriën, enzymen, vitamines, …) intact en geeft dit extra smaak aan de kaas. Dit ambachtelijk, biologisch streekproduct dankt zijn krachtige aroma’s aan zijn eetbare korst en is de jongste telg van de Keiemse kaasfamilie.