Fazantenfilet

De filet van de fazant, fijn en smaakvol vleesje. ideaal is om de fazant op z’n geheel te bereiden, waarbij dat je de beenderen en bout kan gebruiken om een heerlijke jus te maken. De filetjes mogen niet meer rauw zijn binnen, maar ook opletten dat je ze niet teveel doorbakt. hoe meer doorbakken hoe droger het vlees. via een kernmetertje kan je dit makkelijk in orde krijgen. Kern rond de 70°C is ideaal. Een filetje is dubbel en weegt ong. 250gr.